Fruits exotiques bio : ANDALOUBIO à 31330 Thil (20 km de COX) www.andaloubio.com

Louis et Sandrine (qui habitent à Thil) ont donné naissance à une association désireuse de promouvoir une agriculture éthique et transparente aux consommateurs. Peu de gens savent que la côte tropicale andalouse regorge de fruits extraordinaires : avocats, mangues, bananes, papayes, anones. Louis et Sandrine sélectionnent pour nous des fruits de très bonne qualité, et quelques classiques de la cuisine espagnole (huile d’olive, tapenade) directement des producteurs familiaux et bio andalousiens. Par exemple, Benja est producteur certifié BIO en Andalousie. Lui et les autres producteurs que Louis et Sandrine sélectionnent font un travail de qualité, respectueux de l’environnement et de la saveur naturelle des fruits.
Une particularité de notre partenariat avec Andaloubio, c’est que Louis et Sandrine font un effort pour minimiser leurs aller-retours en Espagne. C’est pour cette raison qu’ils ne prennent des commandes qu’une fois par mois, et qu’ils ne peuvent accepter que des commandes globales (tous produits et tous adhérents confondus) de plus de 100kg. Alors n’hésitez pas à tenter vos amis et votre famille avec d’excellents agrumes espagnols 🙂 Si l’épicerie n’arrive pas au 100kg ce mois-ci, on ne passera pas la commande et on retentera le mois suivant.

Volaille (label bienvenue à la ferme) : A L’AZEMA à 31480 Cabanac-Séguenville (5 km de COX) https://produitsfermiersazema.vpweb.com/

Anne-Marie Narguet nous fournit volailles et canard gras (frais ou en conserves). Retrouvez son témoignage sur la page facebook de notre épi: https://www.facebook.com/EpiAllantVers  On peut rencontrer Anne-Marie à Cabanac-Séguenville à L’Azéma et le dimanche matin au marché de Cox un dimanche sur deux. On vous invite à goûter ses produits, ils sont excellents!

Bœuf bio : LA FERME LA TOUNINE à 31480 Lagraulet Saint Nicolas (5 km de Cox)
https://fr-fr.facebook.com/LaFermeDeLaTounine/

Daniel Lovato a pour objectif de vous faire découvrir une viande naturelle avec un goût authentique.
A la ferme de la Tounine découvrez un élevage en mode naturel, sans engrais, ni pesticides. Les animaux sont nourris et engraissés avec du foin et des céréales locales (lin et lupin). Daniel vous propose des colis de bœuf, de veau en vente à domicile ou à l’Epi allant vers. 

Et les côtes de bœufs de chez Daniel, on s’en souvient pour longtemps tellement elles sont bonnes!

Porc bio (Frais, bocaux et salaisons) : LE PORC NOIR DE NOEMIE à 32550 Montégut (38km de Cox) https://www.leporcnoirdenoemie.fr/ (BOCAUX ET SALAISONS)

Du porc noir BIO élevé en plein air
Le porc noir que Noémie élève est une race rustique à croissance lente, élevée en moyenne deux fois plus longtemps que les autres porcs, ce qui confère à la viande son goût si savoureux.
Ses porcs noirs certifiés BIO sont élevés dans le Gers sur la commune de Montégut. Noémie leur a construit des cabanes en bois et des petits parcs, et est en pleine plantation d’arbres pour leur offrir très vite un pâturage extensif sur toute la colline. 
Ses cochons sont nourris de céréales bio du Sud-Ouest, de petit lait de la fromagerie de la Bergerie des Arbolèts, de drêches de la Brasserie Moussequetaire, de son de blé de la Clé du Pain…
Noémie réalise elle-même toute la découpe, la charcuterie et les salaisons de ses porcs noirs ! 
Elle travaille dans un atelier aux normes CE situé à Seissan dans le Gers, en utilisant des techniques de transformation fermière à l’ancienne, sans aucun conservateur, ni additif ni sel nitrité. De quoi faire honneur à la belle viande persillée des porcs noirs ! 

Agneau et brebis bio: SORTEZ DU TROUPEAU à 32430 Encausse (10 km de Cox)
https://www.facebook.com/Sortez-du-Troupeau-1303286099805290/

Pascal et Sarah ont une exploitation ovine qui respecte le rythme des saisons, en adaptant une seule production annuelle d’agneaux, vendue en direct aux particuliers.

A l’aide de chiens de troupeaux, brebis et agneaux sont déplacés régulièrement d’une pâture à l’autre, entre Gers et Haute-Garonne.

Ce système permet de produire une viande ovine de qualité, labellisée “Agriculture Biologique”, 100 % à l’herbe et en plein air.

Bières bio: BRASSERIE TICAT à 31330 Launac (13 km de COX) http://www.ticat.fr/  Camille Thomas

Dégustez avec modération la gamme biologique de bières artisanales de la Brasserie Ticat, made in Launac. Camille vous propose de découvrir sa technique de brassage traditionnelle. Il utilise principalement du houblon bio venu tout droit des Etats-Unis, pour fabriquer ses bières non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteilles. Dans une démarche biologique, et écologique ici rien ne se perd, les drêches (restes de maltes) sont données à un agriculteur local pour nourrir son bétail. Retrouvez donc quatre types de bières : la Ouiche Bohemian Blonde Ale une blonde équilibrée au houblon tchèque, la Chivers American Pale Ale aux houblons fruités avec des arômes tropicaux, la Bakshi India Pale Ale aux houblons fruités avec des arômes d’agrumes et la Bunk Porter une bière brune maltée aux grains torréfiés aux saveurs de café.

Vins bio et en conversion : DOMAINE DES CAPOTS à 32500 Fleurance (40 km de COX)
https://domaine-des-capots.business.site/

Ce domaine est une structure familiale de père en fils depuis trois générations située route de Sainte-Radegonde à 5 km du centre de Fleurance sur des versants bien ensoleillés de la Lomagne gersoise. La culture de la vigne y a toujours côtoyé celle de l’élevage bovin, ces derniers produisant le fumier nécessaire à fertiliser de façon naturelle les sols de types boulbènes caillouteuse, terrain par nature pauvre et séchant, mais adapté à la production de vins typé de qualité.

Les douze hectares de cépages nobles (Merlot, Cabernet sauvignon et franc, Gamay, Colombard, petit et gros Manseng) permettent de produire une palette de vins ; rouge structuré ou fruité, rosé gouleyant sec et doux, blanc fruité sec et moelleux qui permettra à chacun de trouver son nectar. Le domaine est en route depuis mai 2017 vers la culture biologique.

Cidres et jus de pomme : FERME DE LA COME à 31530 Bellegarde-Sainte-Marie (16 km de COX) https://www.facebook.com/fermedelacome/

Sophie, professeur des écoles et Emile son mari ingénieur décide de partir en Angleterre. C’est là-bas qu’ils rencontrent un producteur de cidre qu’il vend dans un pub autour de concerts. Coup de cœur pour Sophie qui, à son retour en France en 2016, décident de se lancer dans la production de cidre. Elle plante et greffe ses propres pommiers/poiriers et complète sa production avec l’exploitation familiale et d’autres producteurs bio de la région. Et comme les variétés de pommes sont nombreuses et les saisons ne se ressemblant pas, c’est toujours un goût un peu nouveau que Sophie nous propose. Sans oublier la particularité de son cidre vieilli en fût d’Armagnac et en fût de whisky ! La fermentation se fait alors en deux temps : une première période en fût et ensuite en bouteille pour la création de ses petites bulles ! A découvrir ou à redécouvrir avec modération bien sûr !
Sophie et Emile veulent placer l’humain au centre de leur travail et accordent une grande place à la valeur de partage. Divers projets fourmillent autour de la ferme de La Come : dégustations, camping à la ferme, ferme pédagogique et l’association Culture à La Come qui organise des concerts dans des lieux partenaires et des réseaux de producteurs dans le but de renforcer le lien social. On suivra avec intérêt la vie de la ferme de La Come.

GAEC DE THOMAJOU à 82600 Verdun sur Garonne (22 km de COX) https://www.facebook.com/Ferme-de-Thomajou-112836360617027/?ref=page_internal

Voir plus haut (pour les fruits)

LA FERME LE SAFRANE à 31480 Brignemont (2 km de Cox) https://www.illicomesproduitslocaux.fr/producteur/936-cluzet-michel/notre-ferme.html

Voir plus haut (légumes)

Nous sommes Hugues, 35 ans, et Eléonore, 31 ans, amis et associés au sein du GAEC La Bergerie des Arbolèts. Nous avons tous les deux été voyageurs et wwoofeurs chacun de notre côté avant de nous lancer dans cette belle mais prenante aventure qu’est l’installation en agriculture !
Hugues a créé avec 2 amis et désormais collègues un projet de ferme collective bio, durable et transmissible. Tout a commencé en 2016. Aujourd’hui, nous sommes encore au début de l’aventure, aventure qu’Eléonore a rejoint début 2019 et s’est installée officiellement le 1er janvier 2020. Nous nous occupons d’un élevage bio de brebis et chèvres avec transformation du lait en fromages et yaourts et vente en circuits courts.

CARREMENT BON à 31330 Launac (13 km de COX) Agriculture Biologique https://carrementbon.fr/

Christine vous fait partager son amour pour la gourmandise dans sa biscuiterie artisanale 100% bio et Launacaise !

Chez Carrément Bon, c’est une production de biscuits engagée que Christine vous propose. Avec un approvisionnement local, des produits bio issus du commerce équitable, c’est une gamme de recettes gourmandes que vous retrouvez (pain d’épices, croquant aux amandes, cookie flocons d’avoine chocolat noisette, biscuit tradition maïs amande, diamant beurre orange etc.). Chaque ingrédient est choisi en fonction de sa valeur nutritionnelle et de la saisonnalité. La démarche écologique s’étend même jusqu’à l’emballage zéro plastique avec une cellophane en cellulose de bois 100% compostable, made in France.

MES CHOCOLATS à 31480 Puysségur (2 km de Cox) http://www.meschocolats.fr/

Aurore Petit nous propose des ballotins de chocolats de tous les goûts (Lait, blanc, Noir, Caramel, Lait orange…)

Après une formation de pâtissière chocolatière, et de nombreux stages et emplois dans les pâtisseries de la région, Aurore a décidé de créer sa propre entreprise.

Sa démarche est simple : proposer de bons produits faits de façon artisanale à des prix abordables. 

Très créative et réactive n’hésitez pas à faire appel à Aurore pour les occasions spéciales, telles que mariages, naissances, cadeaux d’entreprises.

RUCHER MATIBAT à 82500 Escazeaux (11 km de Cox) Petite production de miel en récolte traditionnel

Elie Bernes nous propose son miel. Elie s’est lancé dans le monde des abeilles il y a 11 ans, et aujourd’hui il s’occupe d’une vingtaine des ruches sédentaires situées à Cabanac-Seguenville., nous avons du miel ‘toutes fleurs’ ,du miel de tournesol et plus selon la période de l’année.

GRENAPAIN à 31330 Grenade (24 km de COX) BIO
https://fr-fr.facebook.com/grenapain/

Une boulangerie bio qui a vu le jour à Grenade, au 45 rue Castelbajac (près de la Halle).

C’est donc auprès de Grenapain que vous trouverez des miches de pain aux blés anciens qui étaient cultivés en France dans les années 1960. Blé rouge de Bordeaux, petite épeautre, campagne au levain naturel vont réveiller les papilles des gourmets et pour certains retrouver le goût du pain d’avant.

Suite à une reconversion orientée vers un métier manuel, Jean Luc Lacome a opté pour le métier de boulanger bio. Il s’approvisionne en matières premières pures fournies par des producteurs bio proches de Grenade (Beaupuy dans le Tarn et Garonne, producteurs du Roussillon), sel de Salis du Béarn (100 % naturel et riche en oligo éléments) qui donnent des qualités gustatives incomparables. Travaillé avec du matériel moderne, la pâte est nutritivement meilleure et rend le pain plus digeste. Le pain se présente sous forme de boules de 500 g qui peuvent être coupées en deux. Ces pains composés d’ingrédients de qualités et de forme ronde se conserveront plus longtemps (3 à 4 jours entouré d’un torchon en coton ou lange).

Bio : GRENIERS DE GASCOGNE à 82600 VERDUN SUR GARONNE (20km de COX)

Depuis 2013, Cathy Capmartin et Marc Valentin ont créé cette association qui a pour volonté de promouvoir la production locale des fermes en agriculture biologique et d’encourager la vente directe de leurs produits.
Pour cela, l’association Grenier de Gascogne œuvre au développement économique et social des fermes adhérentes. Petit plus ! Ils œuvrent aussi pour la conservation et la multiplication de variétés de semences anciennes…